🥐 Tại sao chiếc lớp này lại khiến Joie “tự hào” đến thế?
Chiếc bánh này sở hữu kết cấu siêu mềm nhờ phương pháp lên men trước (Pre-fermented). Kết quả là những thớ bánh dai mềm, ẩm mượt, bảo quản lâu mà bạn vẫn có thể hoàn toàn làm chủ quy trình một cách nhẹ nhàng nhất.
-
Công thức Dough “vạn năng”: Từ một khối bột nền, bạn có thể biến tấu ra ti tỉ loại bánh mì ngọt khác nhau, không chỉ dừng lại ở cuộn quế.
-
Topping & Sốt béo hài hòa: Bí quyết nằm ở sự cân bằng vị giác, khiến người ăn cứ muốn thưởng thức mãi mà không thấy ngấy.
-
Học để Hiểu, không học vẹt: Joie luôn chú trọng sự kết hợp giữa Lý thuyết chuyên sâu & Thực hành thực tế để bạn nắm trọn từ cốt lõi mỗi loại bánh.
- Kiến thức về phương pháp lên men chậm và nhanh
- Kiến thức về men poolish và các làm
- Quy trình làm bánh ủ nhanh và ủ chậm.
- Cách bảo quản bánh
- Cuộn quế truyền thống
- Cuộn quế trà bá tước
- Cuộn quế capuchino
- Cuộn táo quế caramel
- Cuộn quế óc chó praline
- Cuộn cam quế

- Kem frosting creamcheese
- Kem chanh vàng
- Sốt caramel
- Kem frosting capuchino
- Kem frosting trà bá tước
- Crumble óc chó
———————–
- Thời lượng: 2 ngày (4 buổi sáng chiều) Từ 9h sáng tới 17h chiều (hoặc tới khi kết thúc lớp)
- Lớp đầy đủ nguyên liệu dụng cụ, 2 bữa sáng và trưa.
- Tặng kèm lớp online khi đăng ký offline
- Học viên thực hành 100% cùng giáo viên
- Học viên được mang đủ bánh thành phẩm về nhà.
- Địa chỉ lớp HCM: Toà A7, Chung cư Diamond Alnata Plus, Đường N2, KDT Celadon Tân Phú HCM.
- Hotline: 0762 493 827
