Giới thiệu sơ lược
Mô hình kinh doanh bánh pizza mini cấp đông đắt hàng quanh năm
Lịch tiếp theo: 18=19/3/2026
Mô hình kinh doanh bánh pizza mini kiểu Ý cấp đông đắt hàng quanh năm.
- Giới thiệu về các thiết bị sử dụng
- Cách phân loại các loại pizza
- Hiểu về các nguyên liệu sừ dụng trong bánh pizza
- Kỹ thuật nhồi bột bánh, bao gồm kiến thức về nguyên liệu, quy trình nhồi bột theo từng loại máy
- Kiến thức về men và quá trình lên men của bánh Pizza, lớp sử dụng phương pháp pre-fermented với men biga và men sourdough.
- Kỹ thuật tạo hình bột đơn giản
- Kỹ thuật nướng bánh theo từng loại lò nướng (đối lưu/sàn/gia đình)
- 4 loại sốt: Sốt cà chua napoli, sốt pesto, pesto kem, sốt kem trắng
Thực hành 5 loại pizza ngon miệng và quy tắc sáng tạo các hương vị mang dấu ấn cá nhân:
- Margherita
- Pesto hải sản
- Four cheese mật ong
- Gà nấm sốt kem trắng
- Pizza bò bằm ớt chuông
3 loại mỳ:
- Spaghetti bò bằm
- Spaghetti pesto kem hải sản
- Lasagna bò truyền thống
- Toàn bộ nguyên liệu dụng cụ cho 2 ngày học
- Tài liệu bản cứng
- Bánh thành phẩm mang về.
- Toàn bộ nguyên liệu dụng cụ cho 2 ngày học
- Tài liệu bản cứng
- Bánh thành phẩm mang về.
Khoá học mới
Bí kíp nào giúp bông lan cuộn mềm ẩm, bông xốp, mịn màng và có thể để tủ lạnh lâu ngày mà không bị khô?
Bánh mì mềm mại tới 4-5 ngày mà không cần tới bơ đường trứng sữa, bí kíp nào để tạo ra 1 chiếc bánh như vậy thế?
Lớp học cung cấp cho bạn trọn bộ bí kíp tạo ra những món bánh ăn vặt healthy kinh điển nhất, có doanh số cao nhất trên các sàn thương mại điện tử
Khoá học liên quan
Hiểu về men sourdough 1 cách khoa học, đơn giản và tự tay làm ra những ổ bánh tự nhiên, thân thiện sức khoẻ.
Tự tay làm từ A-Z 6 loại bánh kem từ 100% whipping tốt cho sức khoẻ nhưng có thể giữ được form tốt tới 2h ở nhiệt độ phòng.
Lịch học Tháng 4: 13-14/4
Tháng 5: 11-12/5
Lịch khai giảng
Tháng 10: 9-10/10
Tháng 11: 5-6/11
